带张彩照回明末第二百二十一章 福州名菜(1/2)

不屑的看了他一眼，赵国华说道：“你要想打断我的腿，也不是不可以，可是你得告诉我是想打左腿还是右腿。”

“哈哈哈哈”，牛欢等人一下子大笑起来……

感到受了戏弄，郑之豹双眉一竖，大声道：“弟兄们，跟我上，打断这些狗日的狗腿。”

“是。”七八个身材壮健的手下摩拳擦掌的就要冲过去。

赵国华这边也撸袖握拳的准备开打。

“且慢动手。”这时，那个富商模样的四十来岁的男人站出来说话了。

开始此人以为赵国华等人只是一班说话不知高低的外地客商，所以并不想出头，只是一直在旁观此事，可是当听郑之彪报名之后，赵国华不仅不怕，而且还说出了福建姓郑不姓朱的话，他就注意上了。越看越感觉到这些人可能是外地的官军，领头的这人文雅中带着英武，气质沉稳，显然是有很高职位的人，不想双方发生不愉快，于是急忙站出来劝阻。

“老陈，你不要多管闲事，让我们狠狠的收拾一顿这些外地佬，叫他们知道我郑家的厉害”转头看了他一眼，郑之豹不满的说道。

笑着对郑之豹拱了拱手，这人说道：“三爷，我看这就是一个误会，能否给在下一个薄面，今天这事就抹过去了，如何？”

“这……好吧，看在你老陈的面子上，今天就绕了他们。”郑之豹心有不甘的说道。

“在下谢过三爷，谢过四爷。”这人笑着拱手说道。

接着，又对赵国华拱手道：“相识即是有缘，在下福州陈四海，这位先生能否告知尊姓大名？”

“福州陈四海？你就是陈四海？做瓷器生意的海商陈四海？”赵国华盯着他问道。

“是呀，先生认识我？”陈四海吃惊的打量着赵国华。

赵国华转颜一笑，说道：“我不认识你，不过熊总督让我给你带来一封信。”

“熊总督？哪个熊总督？”陈四海问道。

看了看他，赵国华笑着道：“就是原来的福建巡抚，现在的五省总督熊文灿熊大人。”

“你是？……”陈四海探询的问道。

“从身上把信掏出递给他，赵国华说道：“看了信你就知道了。”

接过信，拆开信封，陈四海便看了起来……看过了信，他哈哈笑了起来，边笑边对郑之豹郑之彪说道：“郑三爷、郑四爷，这真是大水冲了龙王庙，一家人不认识一家人了，这位是熊总督的爱将忠义护国军都督赵国华赵将军，来来来，你们双方见个礼。”

“久仰！久仰！”郑之豹郑之彪走过来不冷不热的拱了拱手。

“不敢！不敢！”赵国华笑着拱手说道。

看了看双方，陈四海大声说道：“店家，在雅座里摆三桌最好的酒席，让赵将军尝尝我们福州的名菜。”

“好咧。”店老板高兴的答应着。

本来他还以为双方会大打一场，他已做好了接受店里家什被打得乱七八糟的准备，可谁想到转眼间双方就要坐在一起喝酒了，而且还要的是最好的三桌酒席，这下不仅不会受损失了，而且还可以大赚一笔了，想到这些，他心里更高兴了。

一会儿菜就开始上了，“佛跳墙、荔枝肉、醉排鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅、煎糟鳗鱼、红糟醉香jī_jī茸鱼唇、鸡汤氽海蚌、香露河鳗、太平燕、红烧黄螺淡糟炒竹蛏。”陈四海指着菜一样一样的介绍着。

赵国华在后世是个云南人，当兵后也没来过福建，福州的这些名菜，他只听过佛跳墙这道菜，其他的没有听过，看着桌子上这十五道色香味俱佳的菜肴，他笑着说道：“陈老板。这些菜做得如此好，不知是如何做的，可否为我讲述一番，也好让我长的见识，以后也可让我可以在外面显摆显摆。”

听了这话，大家都笑了，陈四海笑着道：“既然赵将军想听，那我就说一说，不过我只是听我家里的厨师说的，我只是会说，并不会做。”

“无妨！无妨！”赵国华笑着说道。

清了清嗓子，陈四海笑着道“那我就说了，这福州菜它以选料精细、操作严谨、色泽美观、调味清鲜而著名。烹调上擅长炒、熘、炖、蒸、煨；偏重于甜、酸、淡，汤甜而不腻、酸而不酷、淡而不溥，重清鲜。”

说到这里，他指着佛跳墙说道：“佛跳墙是将鸡、鸭、鱼、海参等原料用文火煮沸后装入酒坛，加入鲜汤，密封坛口，文火烘煨，等鲜汤收汁时揭开封口，再加进鸡汤及调味佐料，重新密封烘煨而制成煲类菜肴。此菜集中了闽菜在选料、刀工、火候等方面的特点，味美醇厚，是福州地区一道集山珍海味之大全的传统名菜，为闽系菜谱的“首席菜”。淡糟炒竹蛏，是运用福州沿海一带的特产竹蛏为原料，将竹蛏剥去壳，剔去肚、线、膜、脚裙等，取蛏肉洗净，佐冬笋、香菇、葱蒜、淡糟等配料，烹制而成。其色洁白，肉脆味美，营养丰富。”

“剩余的我来说吧。”郑之彪说道。

在知道赵国华是熊文灿的心腹爱将后，郑之彪也起了结交之心，他想在大明朝廷捞个一官半职的，交好熊文灿就是条不错的路，因此他也想修补和赵国华的关系。

赵国华也不想为一点小事开罪了郑氏兄弟，因为以后的骨瓷烧出来后，说不得也要出口到欧洲起赚欧洲人的钱，得罪了郑氏海盗集团不是个好事，见郑之彪有意和解，他也很高兴，点点头，微笑着说道：“那就麻烦陈四