院上坟第一百六十七章 落枕（己）(1/2)

陆六便在小院中日以继夜的研究，茶饭不思，日夜颠倒，饿了家里人会给他送一天的饭食，困了就往床上一倒。折腾了一个月，他对书中所记载的炒茶技法有了比较深入得心得，但实际操作后，炒出的新茶并不如书中记载的那样神奇，甚至与他按自己工艺炒的茶都多有不如。难道是这古法远不如流传下来改良过的技术？还是现在的茶树远不如古时出茶的品质?亦或是自己还没有领悟其中的真谛?

陆六带着这些问题，干脆一整天躺在床上冥思苦想，反复推敲古书中的每句话，每个字。想着想着，枕着这本书，就沉沉的睡了过去。

陆六做了一个梦，一个无比真实的梦。在梦中，他依旧在自己的小院里炒着茶，但他把新采的茶在笸箩里摊平晾晒，旁边有个穿着古代服装的老人，在旁边给他做着指点，从选芽、存放、处理都与他惯常的方法有所不同。当他开始把茶叶倒入锅中开始炒青时，又有个老人，与前一个从穿着到容貌都不一样，不知何时来到他的身边，似乎在给他讲木柴的选择，锅的使用，火候的控制。

而他开始进入聚叶成团、搓揉显毫的阶段，又会有人给他讲手的力度，搓揉的方式，时间的掌控，以至于到烘焙阶段用什么样的锅，用什么样的盖，都大有讲究，梦里还有个老人，鹤发童颜，精神矍铄，把他拉到了茶园里，给他讲如何栽种茶树，如何让同样的茶树，栽种的位置不同，旁边挨着的果树不同，获得的香气也大为不同。

梦中的陆六如醉如痴，如置身仙山洞府，但不觉中雄鸡报晓，他也一觉醒来。可他醒来后发现，梦中那些老人给他传授的东西，他只是隐隐有个印象，但细节的操作完全记不住了。他心下大急，可越急，大脑中越是空空如也。

最后，陆六还是想了个办法，他马上把媳妇喊上了山，央求她晚上在自己睡着后，守在他身边，把他做梦时的梦话一字不落的全记下来，而他自己也在心中默念，做梦时，如有缘那些老人能再给他讲一遍，他一定大声的跟着复述一遍，想不明白的，一定要问出来。

陆六的媳妇贤惠，丝毫没有责怪和怀疑，愣是连着两三天，每晚熬夜守在枕着古书的陆六身边，把他的梦话全记了下来。功夫不负有心人，老人们在梦中如约而至，梦中的陆六更是虚心求教，三日后，陆六看着媳妇记的梦中问谈录，马上记起了梦中的每一个细节，顿时有醍醐灌顶之感，那层窗户纸终于捅破了。

陆六结合老人们传授的技法，将自家的炒茶工艺做了大胆的改良。一是，将茶树和很多特殊的果树，如桃树、柚子树、杨梅树套种在一起，以味养味，二是，将炒茶时应对三个不同工序所用的三个铁锅换成了铁锅、陶锅和石锅三种不同材质，用以更好的控制锅内不同的温度，三是，严格采用果木当作燃料烘烤，以果木之香，烘托茶香，四是，炒茶前新鲜的茶叶在通风阴凉的冰窖上停个一两个小时，让叶片的每一个毛孔都自然舒展。

陆六的改良远不止他当时告诉我的这些，比如揉搓的手法，火候的掌控等等，更是只可意会无法言传的技术，总之，陆六觉得这个梦境告诉他的就是，每一片茶叶都是有生命的，即使在炒锅中，即使已经失去了水分，同样如此，炒茶人如何对它，茶叶也会以同样的味道回报炒茶人。而炒茶的技术，说白了，就是在每一个环节都体现出对茶的尊重，对生命的尊重。

他这个观点我是非常的认同，我想，这可能就是陆六一直想点破的那层窗户纸。而之后，陆六的古法炒茶，有古韵，有创新，如有源之水，连绵不绝。他每年炒的碧螺新茶也成了无价的上品。而陆六就把这茶叫做绿梦藏，也算是对这段奇遇的纪念。

我讲完这个故事，火锅中的木炭都燃尽了，没人再去碰它，一瓶十五年的五粮液，我们几人只喝了大半瓶，对我和曹队这样的酒腻子来说，简直难以想象，但我们真的好想把酒遗忘了。茶换了两次，大家依旧喝得如醉如痴，越品越觉得唇齿留香，意远情深。

曹队猛拍了一下大腿，说道：“老常，我这几十年的茶算是白喝了，不懂这古法制茶的奥秘，不懂得炒茶的辛苦，有愧陆六这些炒茶的手艺人啊。”

我也哈哈笑着，对他说：“我和陆六总共只见过两面，也许是有缘吧，他每年都给我寄半斤来，你们可能都不信，陆六还是个太极拳的高手。”

“也许是炒茶这手艺太耗费体力了吧，他习武估计也是为了有个好身板。”曾茜捧着茶杯，望着慢慢腾起的白烟，接了一句。

“小曾，你说对了一半，陆六在炒茶中有个揉搓的工序，最见功夫，揉重了，叶片容易粘结在一起，也会有很多破损，样子就不舒展，香气也无法充分散开，揉轻了，叶片上的白毫就不会直立起来，叶片中的香气无法和热气混合，茶就失去了清幽的意境，而太极正是阴中有阳，刚柔并济的武学巅峰，用它来炒茶自然才是极致的手法，大家别忘了，陆六是用双手在几百度的炒锅里翻炒茶叶的。”我见他们都惊讶的楞在那里，又接着说道。

“中国文化讲一个道字，各行各业，各门各法也都从这个道字发源，武术中的道就是阴阳相辅相成，茶道中的道，也是从一片小小的茶叶中，体会天地自然的无穷变化，还有中国的烹饪之道，讲求的是食材与火候之间的辩