在首尔的日子110(1/2)

“陈制作，请问能不能打包？”

当陈俊接完电话，重新回到餐厅的时候，tiffany的第一句话就是这个。

好吧，接电话的时间有点长，以至于大家已经吃饱了。

tiffany看到陈俊的第一时间，就偏着头露出闪亮的笑眼表情问道。而且那闪亮的笑眼还不是冲着陈俊来的——她盯得是桌子上剩下的菜。

别看陈俊处理食材的时候就控制了分量，架不住这真真正正的一桌子菜的数目够多。而且别看这几位吃的声势浩大，但是做idol这么多年了，tts也快要回归了，自控能力在这里摆着呢，很多东西都保持了习惯。于是这一桌子菜她们吃的还真不多。

固然，像分量最少的小菜一人夹上两口剩的就不多了。可一个是陈俊自己没怎么吃，还有一个就是金泰妍浅尝辄止，因此还需要让韩洛来清盘子。

陈俊能够能感觉的出来，看着都好像吃的肚子很撑一样，实际上真吃的懒得动弹的只有小九一个。

一群人坐着消化了一会儿，陈俊把没吃完的菜回去热起来——这是习惯。这种内府宫廷菜不怕的加热。当皇帝的随时可能要传膳，故而这些菜都属于那种可以早早做出来，然后搁炉子上小火煨起来，加热无极限的那种。总之除了凉菜以外，上菜的时候必然得热气腾腾的。

但是这种菜要是放凉了再加热，口感如何就不知道了。理论上来说是没问题，但也只是理论上而已，陈俊没尝过。他以前吃不完也是拿回去热上。

宫里以前也没有人敢放凉了菜再热热给皇帝吃，了不起就是放温了就得撤席赶紧回炉子。什么时候临时的事情处理完了，要吃了再上来。而且哪朝的御膳房都是二十四小时不熄火，随时可以再做菜的节奏。

于是作为一个厨艺强迫症患者或者说完美主义厨师，陈俊继承了这个习惯。如果打算吃剩菜的话，干脆就端回去小火煨起来，直到下一顿饭。

这也是今天陈俊连热菜带汤一共只弄了七样的原因。说好的超大超豪华的厨房，居然再怎么添加也只有八个灶……

闲聊了几句，徐贤和tiffany就提出告辞。临走的时候，笑眼美妞还没忘记旧话重提。

“能不能打包。陈制作倒是给个话啊。”

陈俊惊讶的笑出来，tiffany也是眯起笑眼揽着同样笑着的徐贤偏头忍着笑。

“干吗？笑我的队友啊？”金泰妍扫了他一眼，开口说了句。

“怎么会？”陈俊笑着摇头，“凭咱俩的关系，你的闺蜜和忙内开口我肯定满足。不过。干嘛打包？想吃了随时可以过来吃，我很乐意下厨。要不你俩留在这里吃晚饭吧？”

tiffany笑着开口：“是真的很好吃。所以想带回去给她们尝尝。”

陈俊一愣，皱眉开口：“那也不好让她们吃剩菜吧？要不我重新做一份？而且……”

他顿了一下，拉过金泰妍来小声说，“sunny不是在宿舍吗？这么带回去不会刺激到她吧，是火上浇油爆发什么的，还是认识到现实……”

“她不是早就知道了，而且她俩都来过了，难道还能瞒住？”金泰妍白了他一眼，“这里面不会有什么隐情吧。你还有什么事儿瞒着我？”

陈俊摊了摊手，“没有，你不是知道我那时候说过只为她一个人下厨吗？我怕刺激人而已。”

说完，他就仰起脸来，“我把能快速做的再做一份，两位稍等。”

“不用了！”

tiffany赶忙开口，徐贤轻笑揽着tiffany：“欧尼是你自己要当晚饭吧？”

tiffany负担揪着她下巴：“呀忙内！你这么说欧尼真的好吗？”

“没事，就是几个小菜而已，热菜什么的我再做一份的时间还不如你们俩留在这里吃晚饭呢？”

“什么？”tiffany和徐贤停下了打闹，异口同声的说。

“这些菜做起来这么麻烦吗？”

“那还是不麻烦陈制作了吧！”

“麻烦是肯定的。”陈俊指着已经被端回厨房热起来的剩菜，“这几个热菜每一个好处理的。比如那个被你们吃的一干二净的黄焖鱼翅，你们知道要怎么做吗？”

“怎么做？”这是萌萌哒的tiffany问的。

金泰妍白了陈俊一眼，“别卖关子快讲解！”

徐贤则是掏出了手机。看上去打算记录一下？

“选整只黄鱼翅整齐地码放在竹箅子上。将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透。取出待用。火腿切一部分细末一部分薄片；母鸡和鸭子宰后煺尽毛，背部劈开，掏出内脏，洗净血污。这是食材处理。”

“之后是做法，把鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。要反复出水去掉腥味。”

“然后在锅里弄上水，把火腿薄片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。一是入味，二是鱼翅软烂不散。这之后下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。”

“最后将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取