珍味田园第一百七十七章 高端路线(1/3)

“宋氏倒是许久不曾踏进我们这里一步了，还以为你再也不会来。”

陈申慢悠悠的说道，语气中似有一丝的轻慢。

云珠暗道，你以为我想来这里呀。要不是师父老人家找，她才不乐意来，饶是这样想，不过云珠却端着得体的笑容，说道：“师父有请，再怎么也会来。”

陈申看了眼张师傅没有说话。

张师傅会意便笑道：“这么说来宋氏想到什么新奇的菜方呢？”

云珠道：“菜方么我随便想了四个，只怕过不了多久，人家也会跟着有样学样吧。我去他们酒楼里看过，两家的菜式大同小异。他们的味道甚至还不如师父的手艺。人家为什么那么红火，是有原因的。”

陈申抬了眼，看了看云珠，心想她是做足了功课才来的，并不是一味的为了兜售自己的菜方，这吸引了他的主意。

“不知宋氏有什么高见？”

云珠含笑道：“高见不敢当，不过是些浅薄的见识。人家的花样多，有新意，自然吸引人。这边要想有改善的话，还是得从经营入手。”

陈申嗤了一声：“知道人家是啥背景没？”

云珠摇头，这个她还真不清楚。

张师傅忙道：“听说人家背后的大掌柜是个驸马爷。”

云珠惊愕道：“怪不得财大气粗，原来这么有来头。”

“所以说，我们拿什么给人家比，我也不撒钱。”

没有那个财力，只能靠菜品吸引人了，要不改变下经营模式说不定也成。云珠从衣袖里掏出那张她写好的方子递给了陈申。

陈申看着上面的字迹就皱眉，只见上面写的是“香肠、莲茸香酥鸭、开水白菜、佛跳墙”。前面两道他明白，也并不新鲜，可后面两道是什么鬼？陈申满腹疑惑，问道：“开水白菜是什么，有人会点？还有这个佛跳墙又是什么玩意儿？”

云珠不慌不慢的解释道：“此开水非彼开水。精华在于高汤上。”

张师傅是内行人，自然一听就明白了，原来是用高汤吊出来的。

“佛跳墙我吃过，却不大能做。不过能把里面的配菜写出来。”

张师傅道：“到时候我们两个可以联手试试看。”

“那成，这四道菜我都要了。你负责给张师傅说明白，做出来我尝尝看。”

云珠答应了，这是每次交易的规矩。要是不合口味陈申是不会采纳的。她对这四个菜还是有信心。

接下来就是准备菜品的时间，不过佛跳墙这道菜很费工夫。需要三天三夜的时间，一时还不能上。

师徒俩花了一上午的时间，总算把莲茸香酥鸭做出来了，开水白菜的汤汁还在一遍遍的吊，香肠么，这个季节也没了。先上了鸭子。

陈申见造型还是保持着一整只鸭子，样式不错，气味也好。他拿起筷子夹了一块，慢慢的品尝起来。接着又吃了一块，点头说：“还行。酥烂鲜香。”

张师傅道：“做法宋氏也基本教给我了，难度不算太大。”

陈申点点头，认为这道菜可以保留。

等到开水白菜上桌的时候，陈申傻了眼，黄亮的汤中，只有一颗黄秧白菜心完整的躺在里面，看上去倒好看，只是这个能吸引人的目光，会有人上酒楼吃这个。在家不也能做？

他半信半疑的提起了筷子，心中已经打好了否决的腹稿。他不情不愿的伸筷子想要扯下一片菜叶来。哪知轻轻一碰，才知道这菜心和那鸭子一样都是拼出来的，倒有些意思。当他抱着试试的心情尝了一口后，脸上的表情就发生了变化。接着又拿调羹舀了一勺汤，直到吃完了整道菜，还有些意犹未尽。

“这菜做法很复杂？”

张师傅笑着解释：“不算特别复杂，但是费功夫，费火候。别这么一道简单的菜，可用了肥鸡肥鸭、大骨头。一遍遍的吊出来的汤。”

陈申道：“既然如此，可以把价格往高了报。”他此时看云珠的眼神带着几分敬服了，也暗想，要是云珠有朝一日也开酒楼的话，对他绝对是个巨大的威胁，比那醉好聚威胁还大。

看样子陈申是没话说了，云珠也舒了一口气，关于佛跳墙这道菜，她已经把大致的给张师傅说了，如何成菜还得靠张师傅自己去研究摸索。

“你开个价吧。”陈申很满意。

云珠早已经想好了对词，笑说道：“价钱还是由掌柜您来定，不过我有个条件。”

“哟，什么条件？”

云珠道：“我现在在家里养鸭，能不能以后直接卖到这边来做专售，鸭子我会花心思去喂。保证比外面的肉质好。”

陈申暗道：的确有头脑，难怪会写上一道看似平常的莲茸香酥鸭出来，原来在这里等着他。不过陈申没有和她计较，买云珠家的鸭子是买，买别家的也是买，熟人的总要放心一些。云珠又给了他保证，他自然可以当成承诺，点头道：“成，没问题。”

四道菜，陈申开出了每道十两的价钱，买断了方子。

云珠对于这个价钱还是很满意，关键是她家的鸭子找到了销路。

张师傅心想却想，这个陈申还是会算计。就算给一百两银子也不为过。他可以预见这四道菜推出去以后，将会给酒楼带来多大的收益，远远不止这四十两。

云珠揣着陈申给的两张二十两见票即付的银票回家了。

平安可为她担心了大半天，云珠回来时已经彩霞满天了。

“怎样？谈得还顺利吗？”

云珠将银