重生田园路第一百六十章 熬冻(1/2)

这边，赵根借着酒席跟柱子陪着不是，赵根是怕因着这事得罪了秦胜和杜家，此时，也是做低伏小，而秦胜也是有自己的想法，你有心我有意，这两人你一言我一语的，一时之间也是推杯换盏的吃的热闹，气氛很快融洽了起来。

赵家酒席未散，杜家那边，枝儿等人却已经吃完午饭，正坐在炕上闲话家常呢。

“恩，对了，俺寻思着，下午把那猪皮猪蹄的打了冻，你们咋弄？”喝了一肚子暖洋洋的热汤，沈强觉得心里舒坦极了。

“啊？要不舅舅你帮我们弄一锅吧，我们都觉得你上次熬的猪皮冻很好吃呢！我熬的冻，不是硬不起来，就是味道不好，还是你帮忙一起熬了吧。”听到沈强这话，枝儿赶紧求帮忙。

这猪皮冻，是家家冬天都要做的，冻是冬天家家户户都会有的一道凉菜，既是清凉爽口，又因着冬天放得住，而且，也是花样百出，什么猪皮冻，鸡丝冻，猪蹄肉冻，各式各样的，熬什么样的，全看当家媳妇自己的本事。

而且，这熬冻啊，说起来简单，可也是极有讲究的。让那不懂的大男人说起来，这熬冻还不简单？把东西切好了，放进锅里慢慢熬就是了，等熬得差不多了，盛出来放凉，等凝固了自是就成了。

可是，真论起细节来，该放多少东西，添多少水，要熬多长时间，都是有讲究的；该加多少盐，味道才合适；要倒上多少酱油。调色才好看，这都是极考验功夫的，这庄户人家，过年招待客人的时候，能端出一盘好看又好吃的猪皮冻，那是极有脸面的，这当家媳妇，也是会被大家夸赞的。

枝儿这熬冻 。就是实在是不拿手，往年她也曾自己弄过一回，结果，实在是丢了一回人。

先是熬得时候短了，放了一夜，勉强凝固起来了，可是颤颤巍巍的。拿筷子压根夹不起来。没办法，只好回锅化了重新熬制，这熬了第二回，确实是硬固起来，可是，味道又出了岔子，明明熬汤的时候咸淡正合适。可是等着硬固了，却是没滋没味的，就像没放盐一样。这只能又回了一次锅，第三次，枝儿吸取教训，加了不少酱油和盐，结果，过犹不及，虽是味道还好，可是因着熬的时候实在是太长了。这凝固好了的冻不清澈不提，这颜色还黑乌乌的，实在是没眼看。

见到枝儿提起这个，大郎也忍不住摇头失笑，他自是也记得那回的，一锅猪皮冻。化了熬，熬了化，枝儿试了足有三次。弄到最后，还是娘亲杜沈氏看不下去，重新买了东西，另起了一锅。家里来客的时候，就上杜沈氏做的那些，平日里自己吃，则是吃枝儿做的那份，两锅猪皮冻，吃了一个正月，好容易才吃完。

想到当年杜沈氏的哭笑不得和杜老爹对妹妹的回护，大郎突然眼前一酸，心里疼了起来，子欲养而亲不在，是世上最大的悲哀，爹娘两人的音容笑貌，明明还依稀可见，可两人却已经不在了，大郎看着那北墙边上爹娘的牌位，差点控制不住心里的情绪。

“也成，这样也不用那么些东西了两张猪皮，在加上两个蹄子，就绰绰有余了！”听到枝儿这话，沈强很是高兴，他一直觉得，老天爷留下他这条残命，就是为了让他照顾好这些孩子的！这会儿能帮上枝儿的忙，他心里实在是美的很。

“反正东西都在胜哥那边，舅舅你看着吧，我们就等着吃现成的了！”

“回去俺就熬上，熬上它一下午，今儿一晚上硬固硬固，明天就能吃了！”听到枝儿这样一股脑的都交给自己，沈强赶紧把事情安排好了，一边说着，一边起身，这就打算往家里去，

“舅舅，不着急！”见到沈强匆匆就准备起身回屋，枝儿赶紧拦了下来，“这刚吃完饭，等会儿再说吧！”

“等会儿就晚了！这还有两刻钟就未时了，再不紧程着些，晚上就得熬夜了！”沈强倒是急的很，说风就是雨的，“对了，枝儿，那芝麻俺已经炒好了，照你说的，多加了点猪油，又加上了两勺子蜂蜜！那成色！啧啧！一准儿好吃！”

“恩，我家里还有些花生，我让果儿他们拿蒜臼子碾呢，等弄好了，做两种馅的，我还记得娘说过，沈家人，都喜欢花生馅，只要加上一小勺白糖，每人都能吃上两大碗的！”

枝儿话音一落，突然反应过来自己说错了话，果不其然，听到枝儿这番话，屋里霎时间安静下来，果儿和二郎自不必提，就是沈强和柱子也陡然沉默了起来，大家都不约而同的想起了李家洼的日子，想起了那些曾经的日子，大郎尤为伤心，眼眶都红了起来。

“是，俺们都爱这花生馅的，果儿啊，你弄的咋样了？”沈强看着外甥侄子们似哭不哭的样子，心疼之下，赶紧顺着枝儿的话追问道。

“还没弄完呢。”果儿的情绪也很是低落。

“舅舅，要不下午就别忙着熬冻了，大家一块包汤圆吧！这要包的也不少，我怕自己忙不过来。”

“额......”

“下午大哥这边肯定还会有乡亲们过来，这样一来，果儿也就帮不上我什么忙，干脆，我去你们那儿吧。”

原本枝儿这样说是为了转移大家的心思，可是这话一说出来，枝儿也觉得这是个好办法。

“也成！不过，这冻也省事，弄好了放锅里熬着就行了，我先回去剁剁蹄子，你们先歇歇，帮着果儿一起弄弄花生，等会儿等胜子回来了，你再过来。”说了半天，沈强还