吃出个通天大道第59章 暴富(1/1)

火焰醉鹅，是广东顺德的特色名菜，同时也是药膳，其味浓肉美，酒香醇厚，在当地极负盛名。鹅肉跟药材搭配，能起到和胃止渴、益气补虚的功效。

吴本草前世当吃播时，曾品尝过火焰醉鹅，而且目睹厨师进行火焰操作，留下深刻的印象。

当听说杀鹅大会的题目后，他的第一反应是求助系统，但系统拒绝帮忙。无可奈何之下，他只能发挥自己的另一优势，那就是穿越者的前世经历。

于是，做火焰醉鹅的计划定下来。

在摸索尝试期间，他意识到艾草吧位置的劣势，一筹莫展。偶然之中，他的目光落在煤气罐上，前几天那场惊动全街的大爆炸启发了他，何不再来一场爆炸，吸引评委们的眼球？

某种程度上说，没有那场爆炸，就没有现在的爆炸版火焰醉鹅。

现在，他的计划顺利实施，成功地将评委们引来，胜负的关键就在于此菜的味道如何。

他介绍道：“用米酒做菜，虽然在本地并不少见，以前也有人尝试过这种做法，但是，我用神秘锅具做出的这道爆炸版醉鹅，绝非哗众取宠，自有它的妙处，请诸位品尝。”

酒精蒸发，火焰熄灭，他做了个请的手势。

评委们早就迫不及待，竞相出筷，将香喷喷的鹅肉送进嘴里。

小艾瞪大眼睛，作为大吃货，此刻忘记了自己品尝，而是紧张地盯着评委们，仔细观察他们的反应，唯恐哥哥的表现不够好，令他们露出失望的情绪。

在她注视下，评委们脸上陆续泛起红晕，既像是浅醉微醺，又仿佛在享受某些刺激的事情，看起来都很陶醉。

“嗯……好吃……”

他们口齿含糊不清，还没吃完嘴里那块，便又把筷子伸向铁板，开始夹第二块，生怕鹅肉的分量不够，被别人飞快抢走，自己没法再次体验这种绝对美味。

偌大一盘火焰醉鹅，瞬间被众多评委瓜分干净，有些人出手慢了，甚至连一块都没尝到，只能捡搭配的冬菇吃。

吴本草对此哭笑不得。

由于高压锅的容量有限，不能装太多，他已经尽最大限度，准备了将近一百人的分量，每人分一块肉绰绰有余。按他的想法，评委团能来一半，他再留住七八十票，就能稳操胜券。

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有了这笔巨款，他已经能看到接下来修为暴涨、大肆购买功法的美好前景了。

吃完鹅肉后，一个中年胖子咂了咂嘴，看着空荡荡的铁板，意犹未尽，“还是我先来点评吧。毫不客气地说，这道火焰醉鹅，是我这辈子吃过得最美味的鹅肉！”

此言一出，顿时有数人朝他翻白眼，“废话，跟谁他妈不是似的！”

胖子继续说道：“这道菜给我最深的印象，就是鹅肉的酥烂。众所周知，阳明羽鹅肉质肥美不假，但不容易熟，炖起来考验火候。反观这道菜，鹅肉软嫩酥滑，汁水充足，我有点怀疑这不是鹅肉！”

大会给厨师限定的时间，只有两个时辰。从领取活鹅，到杀鹅、斩块、清洗，再到腌渍入味等等环节，需要耗费不少时间，最终拿来炖煮的时间并不充足。

如果使用普通的柴火灶，来个铁锅炖大鹅，很难炖出理想的效果。正如胖子说的一样，吴本草利用先进的高压锅，炖出的鹅肉堪称完美。光是这一点，别的厨师就做不到。

另一名胖子反驳道：“你没说到点子上，这道菜最绝妙之处，其实是那股浓浓的酒香。把肉炖烂算什么？能把米酒的醇香炖进肉里，跟肉味完美融合，这才最展现出吴大厨的功力！”

他的点评得到很多附议。

“没错，火焰酿鹅的精髓，就在于酒。我猜，除了撒酒冒火以外，炖肉时倒进锅里的也是酒，鹅肉能得到充分入味，应该是那个神秘锅具发挥了作用！”

“这正是我想说的，让铁锅爆炸，绝对是神级创意！诸位试想一下，在锅子炸裂的瞬间，必有大量热气喷出，其中就蕴涵着酒香。通过挤压之力，把它灌注到鹅肉内部，这么强势，能不入味吗？”

此人表情陶醉，开始脑补锅子爆炸的画面。

“我也赞同，这道菜的灵魂在于酒，但我认为，更妙的是后撒的酒。米酒点燃后，不仅释放出浓香，而且附着在鹅肉表面，将很多油脂烧掉，消除鹅肉的肥腻，入口后焦香酥脆，简直是神来之笔啊！”

众人兴奋地议论着，唾沫星子四溅，虽然各持己见，但都在从不同角度赞美这道杰作，无一例外。

吴本草听在耳中，心里美滋滋的，手上也没闲着，拿起投票的箱子，说道：“诸位如果对我的作品还算满意，恳请你们能把彩球留下，助我一臂之力，成为今年的鹅王！”

众人面带笑容，齐声叫道：“好！”