美食从和面开始第286章 老家的味道（十）【求月票】(1/2)

徐拙哭笑不得的拿着dv对准自己“由于摄影师坚决要罢工，这次视频就拍到这里了，咱们下期再见。”

说完徐拙关掉dv，轻轻拍了一下正在大口吃肉的于可可“端出来大家一块儿吃，好几斤肉呢，你一个人吃不完。”

端出来之后，外面等着的人和刚刚从头到尾都在观摩的帮厨们，纷纷拿着筷子夹着肉尝味道。

今天做的肉差不多有三斤多，徐拙片了七十多片。

看着不少，但是平均分下来，每个人也就能吃几片而已。

别说吃饱了，最多能尝个味道。

魏君明吃了一片，放下筷子高兴的说道“真不错，刚刚你做蘸水的时候我还想提醒你一下，不能放盐，你居然知道这一点，真是难得。”

徐拙谦虚的笑笑“这道菜是现做现吃，放盐的话还得等蘸水把盐化开，时间上根本不允许。”

魏君明点点头，对徐拙的这个说法表示赞同。

“做蘸水确实是这样，直接放盐不容易化开，最好是放酱油或者豆瓣。对了小拙，除了这种蘸水，现在也比较流行泡椒蘸水，回头你可以研究一下。”

徐拙点点头，又抢了一块肉，沾满蘸水送进嘴里大口咀嚼，这味道真心好棒。

怪不得当年五五开他们吃一份吃不过瘾呢，现在店里这群刚刚吃过午饭的人，甚至为了一片肉开始抢了起来。

于可可因为在厨房就开始吃的缘故，吃了差不多五片肉，这会儿揉着小肚子一个劲儿的埋怨徐拙不拉着她。

“哼，你肯定是故意的，做这么好吃的肉让我，等我吃成了一个小胖墩就不要我了，你别看我小，我什么都懂的……”

什么都懂的于可可正喋喋不休的说着，被徐拙搂着亲了一口，立马乖得像一只猫咪一样。

不再闹人，而是拿着dv坐在柜台后面开始剪视频，把徐拙最帅的一面展现出来。

“徐老板，这李庄白肉上不上店里的菜单？”

李浩凑过来，拿着店里的菜谱问徐拙。

徐拙也在头疼这事儿，刚印好的菜谱就得重换，难道再重新印制一遍不成？

他准备去找那个复印店的老板问问，看怎么操作比较合适。

而且不光是这道李庄白肉，以后肯定还会不断有新菜冒出来，总不能加一次新菜就印制一次吧？

这也太折腾人了。

另外，这李庄白肉定什么价格比较合适呢？

这也是比较愁人的一个问题。

定价低了不够功夫钱，定价高了没人点，所以得考虑好。

“最近肉价一直在涨，现在批发价也得十几块钱一斤，所以这道菜不能太便宜喽，不然咱们还亏钱呢。”

徐拙点点头，看了看盛肉用的大盘子，预估了一下肉片的分量。

一斤肉差不多能切二十来片，徐拙结合其他肉品，拟定出来了李庄白肉的价格。

“这李庄白肉分成大小份，大份二十片，差不多一斤左右，定价五十。小份十片，差不多半斤，定价三十。”

这价格相对于之前拟定的蒜泥白肉涨了不少，不过徐拙也有自己的道理，现在肉价飞涨，未来猪肉不定会涨到什么样的地步呢，所以提前把价格定上去，免得再修改。

另外就是，这李庄白肉很容易吃腻，除非是李浩或者孟立威这样的大胃王，基本上一个人吃四五片就能过瘾，甚至有的人吃两片就腻得不行。

所以定价高点，能让大家点菜时候更加理智，免得造成食物浪费。

徐拙说完之后，大家都表示赞成。

现在肉价不断在涨，具体能涨到什么程度确实不好说，看网上说有的地方居然涨到了四五十一斤，简直要人命。

徐拙拿着一本菜谱，溜达着去了复印店。

店老板正坐在店里看《长安十二时辰》，见徐拙进来点了暂停，看着徐拙问道“有需要修改的吗？”

徐拙笑着点点头，把菜谱放在桌上“这个蒜泥白肉撤掉，前面招牌菜加一个李庄白肉，你看怎么操作比较合适。”

店老板摆摆手“这好办，有照片没？有的话你把店里的菜谱都拿过来，我打印一页夹进去就行，这菜谱是活的。”

说完他用力一抠菜谱外面的一个扣子样式的装饰品，整个菜谱就散开了。

“这么设计就是为了方便添加菜品，以后想加什么菜只管说，我免费给你加。”

这么客气的吗？

徐拙看着店老板说道“那可不行，该给钱还得给钱，不能让你吃亏。”

店老板笑笑，指了指电脑显示器“这片子看过没？”

徐拙点了点头，之前在蓉城时候闲着没事追着看了，挺有意思的一部片子。

店老板搓搓手，有些不好意思的问徐拙“小徐，有时间的话，你能不能帮我做一次水盆羊肉？”

徐拙一愣，这是老家的味道那个支线任务触发的前兆啊。

随即来了兴趣“我没做过，不一定能做得好吃啊，我记得咱们林平市好几家主打西北菜的店呢……”

店老板摆摆手“别提了，用的羊肉质量不好，汤也是用浓汤宝勾兑的，根本就不是踏实做生意的人。”

“上次我带着我儿子去你那店里吃过烩面，那羊汤熬得真地道，羊肉也好吃，我觉得你应该试着做水盆羊肉，回头我可以帮你介绍顾客。”

徐拙没想到这位店老板还去店里吃过烩面，他真是一点印象都没了。

“你是老陕吗？为啥对水盆羊肉这么情有独钟？”

店