逍遥村长0132 杀大肥猪(1/2)

张豪本可以直接向周书记反应这件事情，征求周书记的意见即可。

他是个聪明人，清楚现在受乡政府领导，田书记才是自己的直属领导。

直接田书记放在那个位置？

不言而语了。

斟酌之后，张豪给田书记去了电话，将乡亲们设宴的想法予以告知。

田书记同样不敢做主，要是属于违规现象，他面临停职的危险。

他只好继续上报，最终传到了周书记的耳朵里。

周书记一听是万灵村，就想到了张豪，深思熟虑之后，觉得此事可以办。

但是有两个条件，第一不能燃放烟花爆竹，第二设宴不能过三桌。

田书记收到指示将原话转达给张豪。

张豪又将原话告知王大爷。

王大爷笑道：“放心，一定按照指示来做。”

说完，王大爷立即进了自家猪圈，将一头准备杀来过年的大肥猪赶到了院坝。

吆喝了一声，团转来了三五个壮汉。

张豪搞不清出状况。

王大爷走进堂屋将一张米多长，半米宽的凳子拖了出来。

张豪长这么大，头一次见这种大凳子。

王大爷拿出磨刀石，开始洒水磨刀。

这是要杀猪的节奏啊!

张豪没见过杀猪，决定留下来观看。

一把弧形的杀猪刀磨好之后，王大爷和几个大汗将肥猪的四只蹄子用麻绳绑了起来，然后抬到长板凳上再将肥猪固定好。

王大爷拿着杀猪刀走上前，威风凛凛。

朝着刀柄上吐了一口水，右手抹了一把，“刹~”的一声直刺肥猪的喉咙。

准确无误，丝毫不差，这是几十年积累下来的经验。

肥猪并没有束手就擒，它嚎叫着，挣扎着，长板凳随之摆动起来。

王大爷脸和身上都溅了鲜血。

他在使了一把力，肥猪停止了挣扎，无辜的眼神看着在场的众人。

“小倩，把桶拿来。”王大爷喊了一声。

赵小倩端着推豆腐用的木桶放到了肥猪的脑袋下面，接着流出来的血。

猪血是好东西，既有营养，口感极好。

这头猪的血还真是多，放了好一会儿才放完。

王大爷的杀猪过程给张豪的印象就是两个字：“刺激!”

猪血放完，王大爷从屋里提了一壶热水出来往肥猪身上倒。

张豪好奇的问道：“大爷，你这是什么意思？”

王大爷道：“用热水烫了，容易挂猪毛。”

果然，王大爷拿着刀，没用什么劲轻松顺畅的将猪毛挂干净了。

接下来王大爷所做的事情，张豪更看不懂了。

按照他所理解的，应该是开膛破肚了。

但是王大爷没有，他拿来了一根通气的竹子，然后插入了肥猪的**，用力的吹着气。

张豪陷入懵逼状态。

慢慢肥猪的身体开始涨了起来。

王大爷松了一口气道：“小张，要不你来试试？”

张豪出于好奇上前接过了竹子，深吸一口气用力吹。

肺活量太小了，肥猪身体里面的气体从**倒灌出来。

张豪的脸色立马就变青了，放下了竹子，掐着喉咙跑到一旁“哇哇~”的吐了出来。

哈哈哈~

众人大笑。

赵小倩也忍不住笑，张豪傻了吧唧的样子真的可笑，但又有一点可爱。

赵小倩倒了一杯热水给张豪送了过去。

“谢谢!”张豪难受的说。

好一会儿才缓过气。

王大爷感觉吹的差不多了，用一根粗木棍反复的敲打肥猪身体。

张豪看起来，像是在折磨尸体一样，有点丧心病狂了。

王大爷反反复复数次，满头大汗之后才停了下来，总算拿起了刀准备开膛破肚。

张豪还是上前问了刚才不理解的问题，为什么要吹气？为什么要抽打肥猪？

王大爷一边剖开，一边解释道：“猪每天吃了睡，睡了吃，太懒了，虽然肥，但它的肉比较松弛，刚刚吹气抽打就是为了让它的肉紧凑一点。”

张豪醍醐灌顶，不得不服，紧凑的猪肉当然更好吃。

王大爷将肥猪的肚子抛开，取出猪肝，猪腰子，猪犊子，猪大肠小肠，这些都是在馆子里大放异彩的东西。

赵小倩将取出来的动西拿去清洗，猪犊子还得翻开，里面的东西太难闻了，就是还没消化掉的食物或者没有排出去的猪屎。

大肠和小肠也是一样，张豪本想去看看，闻到味道就立马放弃了这个念头。

张豪真不知道，如此恶心的东西是经过怎样的处理才能端上桌子且那么美味？

远远的站在一旁看赵小倩清洗。

赵小倩将肠子放进一个大盆里，盆里装着的是温水。

温水便于稳定肠子的弹性，不容易断。

赵小倩手里拿着一根筷子穿过了肠子，然后顺着筷子将肠子翻了过来，再清洗。

为了清洗的更干净，还在温水里放了一点洗衣粉。

反复的清洗，直到把黏在肠子和犊子上的残留物全部洗干净。

这样还没完。

接下来是祛除异味，赵小倩把洗干净的肠子和犊子放在大盆里，到了整整一瓶醋进去。

张豪站的远远地，都感觉有些齁人，只好暂且捂住了鼻子。

赵小倩反复的揉搓，像洗衣服一样，但手法很轻。

又经过来了一番清洗，才收起了手，总算是洗完了。

赵小倩起身缓了口气。

是真麻烦，张豪看着都麻烦，怪不得餐馆