全职厨师第四十七章 冰火清江(1/2)

邵振伟听着周围人的议论纷纷，并不为之所动。依旧做着自己的菜肴。

此时他已将煤气灶打开，锅里加油烧热之后，便将那嫩白的虾仁倒了进去，随即快速翻炒了起来。

虾仁为了保持着鲜香，翻炒的时间不宜过长。

因此在虾仁下锅之后，邵振伟又依次往锅里倒入了刚刚泡好的龙井茶汁和茶叶，放入料酒、勾少许芡汁，加入食盐、鸡精。

紧接着邵振伟单手一握炒锅把柄，加煤气灶的旋钮扭到最大，红色的火焰一下子就升腾起来，在铁锅里面熊熊燃烧着。

邵振伟不慌不忙地垫着锅，锅铲飞快地在锅中翻炒。

不到片刻时间，邵振伟就关火了，将一只玉盘倒扣在锅中。然后将铁锅翻过来，拿起一个铜盖盖在了玉盘之上，以保证菜肴的鲜香不会渗透出一丝出来。

做完这些，邵振伟拍了拍手，解下了围裙，一副成竹在胸的将自己的菜肴端到了评委席上。

“各位评委，我做的这道名叫龙井虾仁，是苏杭地区的名菜，清香可口，鲜嫩过人，请品尝一下！”

说完邵振伟便当着三个评委的面将盖在玉盘上的铜盖掀了开来。

顿时，一股沁人的清香便从玉盘当中飘了出来。

三位评委瞩目望去，盘中嫩白如玉的虾仁漂浮在翠绿的龙井茶水之上，宛如清溪里面泛起了白舟。

扑鼻而来的阵阵虾仁的清香混合着龙井茶的醇香，完美的结合在了一起。

无论是色、香、味皆是无可挑剔。

不愧是被誉为不败神厨的邵振伟，这道龙井虾仁被他完美的烹饪了出来，就算给满分也不为过。

听着评委们的赞不绝口，邵振伟脸上露出了一丝得意的笑容。

而坐在台下的王天宇也满意地抽着雪茄。

反观法兰克福的那些人脸上露出了一丝愁色。

李静月和李莎莎相互对视了一眼，不自觉地攥起了小拳头，将目光转移到了还在做菜楚南的身上，隐隐担心了起来。

邵振伟趾高气扬地站在评委席上，也看向了楚南，想看看他到底做什么菜肴来打败自己。

可是刚一侧目，邵振伟就愣在了原地，张大了一张几乎能塞进鸡蛋的嘴巴。

这边，楚南竟然将他的锅整个高高抛起，令人震惊的是，锅中的清江鱼竟然没有掉落出来。

别说是鱼了，就连里面的一点油脂都没有滴落下来，顿时引得全场人的一片惊呼。

“我去，这是什么功夫，太牛逼了吧？”

“我滴妈耶，这是在玩杂耍吗？”

“太牛掰了，我要向大神献上我的膝盖！”

楚南微微一笑，等待他铁锅落下之后，单手稳稳接住，随即盖上了锅盖，以武火来煎炸鱼身。

评委席上的那几个评委见此，嘴里疑惑地说了起来。

“这位楚南小厨师到底要做什么菜肴呢？”

“我看他像是在煎炸清江鱼，莫非是想做一道清江烤鱼吗？”

就在评委们猜测着楚南要怎么做这道菜的时候，场地中央的楚南已经将那条清江鱼煎炸完毕出锅冷却了。

而下一步却是让所有人都瞠目结舌。

只见楚南从冰水里面取出几块冰块，然后飞快地往刚刚出锅的鱼腹中塞去。

不一会儿，冰块便塞满了鱼腹。

“哦，竟然将冰块塞进了鱼肚子里，倒是有点创意啊！”评委席上的一个评委双目放出两道精光，摸着胡子嘴里赞叹了起来。

“看来这小子倒是有点能耐的！”

楚南却浑然不顾评委们的评论，这时，他又拿出了一个烤架和托盘，将整条鱼放在托盘里面，放入茴香、炸酱、生姜、蒜末等各种佐料，最后再以芫荽和香菜在上面装饰一番。

点燃烤架上的炭火，以文火慢炖着，顿时整个南门大街上都飘出了一股诱人的鱼香味，方圆十里似乎都能闻到。直接将邵振伟做的那道“龙井虾仁”的清香给压了过去。

“哇塞，真香啊！”

“是啊是啊，我的口水都流出来了……”

“不行了不行了，我忍不住要吃了，哪怕给我舔一口汤也好啊……”

围观的群众再次激烈地议论了起来。

楚南微微一笑，没有在意，随即将自己做的菜呈到了评委席上，嘴里朗声说道：“冰火清江鱼，请各位评委品鉴！”

“冰火清江鱼？”坐在最中间位置的那个评委眉头微皱，把楚南说的菜肴名字放在嘴里叨念了一遍。

“哦，是么，我倒要看看，他是怎么一个冰火法！”旁边的一个评委直接拿起了一双筷子，挑开了一块鱼肉。

而就在这时，神奇的一幕出现了。

只见筷子挑开的那个地方，升腾起一团白色的烟雾，简直如梦如幻一般。

另外两个评委眼前一亮，随即也都拿起了筷子挑开了一块鱼肉，放在眼前端详了片刻之后，随即便一口放在了嘴里慢慢品味了起来。

鱼肉入口的一瞬间，仿佛火山爆发了一般，立刻在口腔里面爆裂开来。

与此同时，那股麻酥、香辣的感觉也如同潮水一般不断地冲击着味蕾，带给味觉的极致享受。

继续咀嚼下去，又好似有点点寒冰从鱼肉里面慢慢渗透了出来，滋养着自己分明已经酥麻了的舌头。

这种火与冰的双重冲击，令评委席上的三位评委沉浸其中，回味无穷，仿佛置身在梦里一般，久久不能平复。

一旁的邵振伟看到那三位评委闭着眼睛，一脸享